金光酒造/桜吹雪:神のいたずら

桜吹雪　神のいたずら大吟醸原酒720ml  2160円

《このページは定番商品だけの掲載となっております》

金光酒造

加茂郡黒瀬町乃美尾1364-2

自動プラントから手造りの蒸米へ。転換期に臨む、黒瀬の老舗の蔵。
桜吹雪は、平成６年から、この規模の蔵としては珍しく、機械化を進めて県下初となる「液化仕込み」の自動プラントを導入した蔵です。社長のその決断には理由があったわけだが、息子で跡取りとなる秀起さんは、そのことに曲がり角を感じたそうです。蔵はその時、大きな転換期を迎えました。

秀起さんが東京農大を卒業して蔵に戻ってきて、酒造りに携わるようになって強く感じたのは「地酒としての地位を確立したい」という思い、そして「液化仕込みという機械化の限界」との考えだった。

「真に日本酒を大事にしてくれる小売店さんに売っていただけるような酒を造らないといけない。それは、いくら出来上がり良くても、液化仕込みでは理解を得られない。金光酒造ならではの個性ある酒を、これから造りたいんです。機械を使わず、蒸米から酒にする本来のやり方で、私がこれから個性を見つけていきたいと思っているんです」と秀起さんは力を込める。

ゆくゆくは酒専門店に認められるような一級品の酒を造ることを胸に、挑戦を続けています。「酒造りは、気持ちが大事。我が子を育てるように・・と教わりました」。秀起さんの思いは、日々深くなりました。

	桜吹雪　大吟醸原酒 神のいたずら720ml ２１６０円　　 「神のいたずら」とは、「酒造りは神のいたずらのごとく神秘的なもの」というところから命名されました。このお酒は「神のいたずら」銘柄の中の大吟醸原酒です。 千本錦を原料米に使用し、精白４０％という旨味を誇り、重奏的な味わいです。

広島SAKE倶楽部	◆ お支払い方法･送料   >> お支払い･送料詳細 ◆ 個人情報の取り扱い 全てのお客様の個人情報は、お客様の同意なく無断で収集・利用いたしません。 業務上必要に応じて収集した個人情報は、(有)福田商店が責任を持って安全に蓄積・保管し、決して第三者に譲渡および提供することはありません。 ◆ このサイトはリンクフリーです リンクして頂けると、とっても有難いです。左のミニバナーをお使い下さい。相互リンクはリンク募集から･･♪ http://hiroshima.easy-magic.com ◆ ブログ 管理人福田は毎日こんな事を考えてますブログへご訪問お待ちしております 特定商取引に関する法律に基づく表記			有限会社 福田商店
〒729-0111 広島県福山市今津町三番地の三 担当者:福田孝道 TEL:084-934-1236 FAX:084-934-8843 Mail:fukuda-sk@mx41.tiki.ne.jp スカイプ:hiroshimasake 定休日 毎週日曜日･祝日				〒729-0111 広島県福山市今津町三番地の三 TEL:084-934-1236 FAX:084-934-8843 営業時間:午前9時〜午後7時 定休日 毎週日曜日･祝日