賀茂泉酒造
賀茂泉　大吟醸「壽」720ml (桐箱・風呂敷入)　
８６４０円　
最高の米を使い、賀茂泉の酒造技術の全てを注ぎ込んだ究極の大吟醸酒で全国新酒鑑評会出品酒です。

全国新酒鑑評会とは毎年５月、新酒が出来上がった時期に開催されます。
全国の清酒メーカーから出品された酒を詳細な化学分析やきき酒によって評価してその技術や品質の動向をチェックするもので、そこで高い技術レベルにあり、酒質も優良と認められた蔵元に「金賞」が送られるというものです。
技術の粋を尽くして造られるのが吟醸酒という事で、対象となるのは吟醸酒であり、その酒を審査したり分析すれば、その蔵元の技術力やその年の米や気候に適切に対応して製造したかが解ることになります。
従って全国のメーカーの６５％程度の蔵元が競って出品されています。

賀茂泉酒造
賀茂泉　純米吟醸山吹色の酒720ml　
１９４５円  
山吹色の酒は、賀茂泉が自信を持って醸造している純米酒を賀茂泉土蔵庫にて２〜３年常温でじっくり熟成させた長期熟成酒です。
仕込は、三段仕込を忠実に守り活性炭素濾過を廃している為、日本酒本来の山吹色を呈しているのが特徴です。
芳醇で後味さわやかな酒質で、和食はもとより、洋食・中華料理等、巾広く味わってみて下さい。冷やしても良いのですが、ぬる燗でもお楽しみ下さい。

まさしく山吹色、長期保存しているので、はなやかな香りはないが味に落ち着きがあり、時の流れを感じるお酒です。
若いお酒にはない、熟成した旨味をお楽しみ下さい。