コクのあるタイプ
●種類 純米酒、生もと系純米酒、本醸造酒等。●相性の良い料理 料理との許容範囲が非常に広く、食中酒に最適です。 (和風)カキの土手鍋、焼き鳥(タレ)、すき焼き、ブリの照焼、酒盗、サバの味噌煮、とんかつ、カレイの唐揚げ。 (洋風)ハンバーグ、ビーフステーキ、クリームシチュー、フライドチキン。 (中華)酢豚、エビのチリソース炒め、焼きギョウザ、マーボー豆腐。●避けたい料理 淡白な味わいの料理●適飲用温度帯 15〜20℃、40〜50℃の熱燗タイプも有り
千本錦を40%まで精白し、長期低温もろみでじっくと醸した純米大吟醸酒。適度の吟醸香と深みのあるまろやかな味わいは、一度飲んだら後を引く美味しさです。
かすかに漂う吟醸香。少し甘さを感じさせ、すっと入る喉越しの良さ、アルコールの高さを感じるパワーある中辛口のお酒で、こってりした料理にも相性バツグン。
●原料米:千本錦●精米歩合:40%●日本酒度:+4●酸度:1.3●甘辛:やや辛口