山吹色の酒は、賀茂泉が自信を持って醸造している純米酒を土蔵庫にて2〜3年常温でじっくり熟成させた長期熟成酒です。 仕込は、三段仕込を忠実に守り活性炭素濾過を廃している為、日本酒本来の山吹色を呈しているのが特徴です。 芳醇で後味さわやかな酒質で、和食はもとより、洋食・中華料理等、巾広く味わってみて下さい。冷やしても良いのですが、ぬる燗でもお楽しみ下さい。
まさしく山吹色、長期保存しているので、はなやかな香りはないが味に落ち着きがあり、時の流れを感じるお酒です。 若いお酒にはない、熟成した旨味をお楽しみ下さい。
●原料米:八反・新千本(広島県産) ●精米歩合:60% ●原材料名:米・米麹 ●使用酵母:せとうち21 ●日本酒度:+1.5〜+2.0 ●酸度:1.6 ●アルコール:15.0度〜15.9度 ●甘辛:中口
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