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吟醸酒・大吟醸酒

香りの高いタイプ
このタイプは吟醸酒が代表的で、生酒、本醸造酒にも一部核当するものがあります。色調は淡く、果実や花様の上立ち香が高く、軽快で爽やかな味です。香気成分を多く含み、老ね香成分やアミノ酸がすくないのが特徴です。

●種類 吟醸酒大吟醸酒など。
●相性の良い料理 香りが主体となる為、和、洋、中を問わず料理を選ぶ傾向があり食前酒に適しています。
        (和風)生カキのレモン添え、ハモの湯引き梅肉あえ、アナゴの白焼き、スズキの塩焼き山菜のてんぷら。
        (洋風)白身魚のムース、帆立のワイン蒸し、シーフードサラダ、魚介類のグラタン、クリームシチュー。
        (中華)生春巻き、春雨サラダ、帆立貝とブロッコリーの炒め物、八宝菜。
●避けたい料理 風味の強い料理
●適飲用温度帯 8〜12℃

神雷 大吟醸720ml
兵庫県特A産地の山田錦を40%まで精白し、長期(30日間)低温もろみでじっくと醸した、三輪酒造の技術の粋が集約された自慢の逸品です。
販売価格 : 3,240 円 (税込)




賀茂泉 純米吟醸古酒720ml
広島県中央部西条は、海抜200メートルの高原盆地の町、冬の平均気温は5度と西国に位置しながら寒冷地です。日本酒の調熟は1年限りであるという常識をあえて覆えし、4年〜5年の間、土蔵庫にて静かなねむりから覚めた日本酒の奥の深さと神秘な味わいをじっくりお楽しみ下さい。
販売価格 : 3,240 円 (税込)




亀齢萬年 山田錦 1.8L
酒造好適米山田錦による立上る吟醸香と繊細な味わい、米の旨味を十分に引き出して丁寧に仕上がった辛口のお酒を、蔵内管理温度−3℃の氷温長期熟成し美味しさがアップした生酒です。
販売価格 : 3,024 円 (税込)




天寶一 純米大吟醸 中汲み 720ml
良酒につきものの、恵まれた酒造用水と一粒撰りの原料好適米(千本錦)を最高の40%に精白した純米大吟醸で、水の如くさわりなく飲め、濃醇かつ芳醇な味わいが特徴のお酒です。
販売価格 : 2,916 円 (税込)




亀齢 大吟醸創720ml 
自家井戸より汲み上げた中硬水と、厳選された酒米とを用いて醸した自醸酒100%の清酒亀齢。こくとキレを心ゆくまでお愉しみ下さい。
販売価格 : 2,700 円 (税込)




超特選大吟醸 西條酒造学校720ml
酒造適正に最も優れた酒造好適米兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ高度の技術を要する低温長期間の吟醸仕込。香り立ち、味なめらかな品格ある大吟醸酒です。
販売価格 : 2,700 円 (税込)




ゴールド賀茂鶴720ml
昭和33年発売の大吟醸造りのさきがけとなった不朽の大吟醸酒です。優雅な香りと芳醇な味わい、そして各びん毎に桜の花びら型金箔入りが好評です。
販売価格 : 2,700 円 (税込)




金泉 大吟醸 大夢720ml
なめらかな感触の大吟醸酒。シャープでスマートな香気が流れ、夢心地の酔いを誘う、まるで貴婦人のような酒ともいえます。
販売価格 : 2,620 円 (税込)




誠鏡 大吟醸まぼろし(白)720ml
日本酒本来のバランスが程良く調和し、フルーティな香りが、清涼感と味わいに一層ふくらみを与えて、より爽やかな印象を持つ大吟醸酒です。
販売価格 : 2,458 円 (税込)




桜吹雪 大吟醸原酒 神のいたずら720ml
「神のいたずら」とは、「酒造りは神のいたずらのごとく神秘的なもの」というところから命名されました。このお酒は「神のいたずら」銘柄の中の大吟醸原酒です。
千本錦を原料米に使用し、精白40%という旨味を誇り、重奏的な味わいです。
販売価格 : 2,160 円 (税込)




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