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生酒・しぼりたて新酒
軽快でなめらかなタイプ
このタイプは生酒が代表的です。本醸造酒、純米酒にも核当するものがあります。色調は淡く、上立ち香は控えられていますが、新鮮で軽快な含み香と、なめらかでみずみずしい味が特徴です。香気成分は中程度ですが、リンゴ酸などの有機物を多く含み、アミノ酸、老ね香成分は微妙です。
●種類 生酒、しぼりたて新酒、低アルコール酒等。 ●相性の良い料理 料理との相性は幅広く、食前酒、食中酒に適しています。 (和風)だし巻き玉子、茶碗蒸し、湯豆腐、タコの唐揚げ、ふろふき大根。 (洋風)ロールキャベツ、プレーンオムレツ、ポテトサラダ、マカロニグラタン。 (中華)エビ、カニのシュウマイ、カニ玉、イカの炒め物。 ●避けたい料理 脂肪の多い料理 ●適飲用温度帯 5〜10℃
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軽やかな香りの純米吟醸。味と香りで美しいハーモニーを奏でています。 濾過処理を一切しておらず、無加水の為、生まれたままのそのままのおいしさをご賞味下さい。
【要冷蔵の為、クール便を使用いたします】
●原料米:こいおまち ●精米歩合:60% ●原材料名:米・米麹 ●日本酒度:+3.0 ●酸度:1.4 ●酵母:せとうち21号 ●アルコール:17度以上18度未満 ●甘辛:中口
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広島SAKE倶楽部 |
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有限会社 福田商店 |
〒729-0111 広島県福山市今津町三番地の三 担当者:福田孝道 TEL:084-934-1236 FAX:084-934-8843 Mail:fukuda-sk@mx41.tiki.ne.jp スカイプ:hiroshimasake 定休日 毎週日曜日・祝日
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〒729-0111 広島県福山市今津町三番地の三 TEL:084-934-1236 FAX:084-934-8843 営業時間:午前9時〜午後7時 定休日 毎週日曜日・祝日
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