杜氏の技術と、ブナの原生林より湧き出る超軟水によって酵母が体質変化を起こした事により、大吟醸にさえ匹敵するほどの豊かな香りと旨みが生まれ、すばらしい酒に仕上がっています。 グラスに注いだだけで、周りにフルーティな香りが広がります。極上の白米と「超軟水」の名水が織り成す上品で清楚な香りと味わい。上質の白ワインにも似た、まさに”秀逸”な仕上がりとなっています。
●原料米:広島県産米 ●仕込水:ブナ原生林の湧水 硬度12〜18 ●精米歩合:60%以下 ●原材料名:米・米麹 ●日本酒度:+2.5 ●酸度:1.6 ●アルコール:15度以上16度未満 ●アミノ酸:1.3 ●甘辛:中口
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